Bánh ngon dễ làm: cách làm bánh bèo nước cốt dừa

Bánh bèo cũng là một loại bánh ngon dễ làm rất phổ biến và đa dạng, hôm nay Yummy giới thiệu các bạn cách làm bánh bèo nước cốt dừa tuyệt ngon

Ngày đăng: 16-12-2013

3795 lượt xem

Bánh bèo là một loại bánh chế biến từ bột gạo khá phổ biến ở miền Nam, tuỳ từng địa phương, chiếc bánh bèo cũng có các đặc điểm khác biệt. Ngoài bánh bèo được dùng chung với nước mắm, còn có người “anh em” bánh bèo ngọt nước cốt dừa rất thích hợp làm món tráng miệng, hoặc món ăn chơi cuối tuần.

Bột bánh bèo

- 300gr bột gạo

- 30gr bột năng

- 300gr đường tán

- Dầu ăn, muối

Nhân bánh bèo

- 100gr đậu xanh cà vỏ

Nước cốt dừa:

- 300gr dừa khô
- Bột năng, muối
- 5 cọng lá dứa
- 50gr mè trắng


Chuẩn bị cách làm bánh bèo nước cốt dừa

- Làm nhân: Đậu xanh nấu hơi nhão. Bắc xuống dùng muỗng tán mịn hoặc xay nhuyễn. Mè rang vàng, giã sơ cho hơi giập.
- Dừa vắt lấy 2 chén cốt. Thêm ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng. Tất cả khuấy tan, lọc lại. Đặt nước cốt dừa lên bếp khuấy cho nước dừa sánh lại
- Bẻ đường tán thành miếng nhỏ, cho vào nồi chung với 1 chén nước, nấu tan ra. Lá dừa cho cho vào máy xay sinh tố, cho thêm ít nước xay ra, vắt lấy nước. Sau đó cho nước đường và nước lá dứa lại với nhau.
- Cho 300gr bột gạo + 30gr bột năng trộn chung lại. Lường một chén bột thì cho 2,5 chén nước + nước đường. Chú ý nếu bạn thấy bột vẫn còn đặc có thể tăng tỷ lệ lên 3 chén nước nhé. Khuấy cho bột tan đều, sau đó lường qua rây cho sạch

Hấp bánh

- Đặt xửng lên bếp, đun nước trong xửng cho thật sôi.
- Xếp chén vào xửng, thoa một lớp dầu ăn lên chén, chờ chén thật nóng, múc bột đổ vào khoảng ½ chén.
- Đậy nắp xửng lại, hấp trong 10 phút, khi bột trong là bánh chín. Tiếp tục cho hết bột nhé

- Đem bánh ra để nguội, dùng cán muỗng hay cây tre mỏng cạy bánh ra xếp vào dĩa.
- Cho đậu xanh vào mỗi chiếc bánh, chế nước cốt dừa vào, rắc mè lên trên
- Cách làm bánh beo nước cốt dừa đơn giả quá phải không nào các bạn

- Bánh xoáy ở tâm, có độ trong với màu xanh lá dứa cùng với nhân đậu vàng mịn
- Độ dẻo, chắc, không nhão
- Thơm mùi nước cốt dừa, và lá dứa
- Vị ngọt đậm đà, béo ngậy.

bánh bèo ngọt nước cốt dừa

Cách làm bánh bèo ngọt nước cốt dừa

Còn rất nhiều món bánh ngon dễ làm khác bạn có thể tham khảo thêm. Chúc bạn thành công

Tác giả: Yummy

bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha reload
loader

Tin liên quan

Thành viên

loader

Đăng ký - Quên mật khẩu?

Facebook

Quà tặng